Zu hellem Fleisch wegen der zarten Aromen. Zu deftiger, gereifter Salami wegen der feinen Säure, die einen wunderbaren Kontrast schafft.

Der dunkle, fruchtige Geschmack mit dem für Dolcetto typischen Hauch von Mandelaroma ist von langer Dauer und Freude.

Bei Mossio stehen die Dolcetto Reben auf den besten Weinbergen und das Ziel sind völlig andere Weine: ernste, lagerfähige Weine großer Länge.

Der Geschmack ist voll, ausdrucksstark und anhaltend - und zugleich ausgewogen, zu einem sehr feinen Essen harmonierend. Die dichte Struktur des Gamvs lassen eine Reifung von 10 Jahren in der Flasche erwarten.

Ein Wein zur klassischen Küche aus dem Piemont. Er ist kräftig ausgebaut und hat ein solides Tanningerüst, das ihn für gut zehn Jahre in einem sehr guten Zustand erhalten wird.

Granatrot ist die Farbe dieses feinen Nebbiolo, dezent die Noten von Veilchen und Pflaumen, die den Duft des Weines ausmachen.