Intensive Aromen von frischen Früchten, Gewürzen sowie Nuancen von Schokolade und einer subtilen, würzigen Note.

Der reine Carignan der Domaine des Favards. Ein kräftiger, dunkler Wein, der von seiner herrlichen Frucht geprägt ist.

Für diesen Orri werden gerade einmal 20hl/ha von Hand gelesen - das sind nicht viel mehr als zwei Trauben pro Rebstock.

Ein Kunstwerk von idealem Terroir ist dieser Wein. Und ein Genuss - und was für einer!

Viele Winzer wären froh, wenn ihre Spitzencuvée den Ausdruck des ModA(t)MOUR erreichen würden.

Der Wein stammt von den ältesten Reben von Modat, weil die Beeren solcher Reben die schönsten Weine hervor bringen.

Ein solch komplexer Wein sollte seine Begleiter verzücken. Geschmorte Gerichte bieten ihm die Stirn, auch exotische Varianten, sofern sie nicht kräuterfrisch angelegt sind.

Die Rebsorte Carignan ist die Sorte für den heißen Süden. Bei geringem Ertrag und sorgfältigem Ausbau werden aus der Sorte charaktervolle, saftige Rotweine gewonnen. Für die Massenweine früherer Tage hat …

Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten. Mit einem sehr geringen Ertrag von 25h …

Die Noten des Les Plots sind weiche Noten schwarzer Johannisbeeren, ein wenig grüner Pfeffer wurde gezupft und ein Hauch von Leder entströmt dem Glas.

Der Bastide ist sowohl kräftig wie frisch - ein solcher Wein ist allein genossen tiefgründig und facettenreich, um ihn bei jedem Schluck neu zu entdecken.

So dicht, intensiv und doch frisch und mineralisch erscheint der Wein, wie er sehr selten bei einem Wein aus dem warmen Süden zu finden ist. Er bietet mehr Fülle und Aromen als es Weine aus dem kühleren Norden eigen ist.

Die Reben für den Anthocyane stehen auf den besten Lagen des Gutes - man darf Großes von ihm erwarten. Die Trauben für diesen Wein werden wie alles von Mas des Caprices von Hand gelesen und mit der natürlichen Hefe vergoren.

Der Fontanilles hat weiche Tannine und damit eine «schlanke» Struktur. Bei einem ausgesprochen geringen Ertrag von 28hl/ha ist damit sicher kein leichter Wein gemeint!

Zu leichten Gerichten, Gegrilltem oder auch Deftigerem: Die leichte Frucht, die Würze und die vorhandene, aber nicht dominante Säure des Premiers Pas passt sich dem Essen an.

Der dunkle, reiche Geschmack nach eingekochten, reifen kleinen Früchten und frischen Gewürzen stammt von einzelnen, aber vollreifen Trauben pro Rebe. Der Ertrag lag bei enorm geringen 15 hl/ha.

Ein «Guter Schluck Roter» ist die etwas frei Übersetzung von Rouge à Siroter - der volle Name dieses fruchtigen Rotweines aus dem Languedoc. Der RAS wurde gemacht, um herzhafte, eher leichte Küche zu begleiten.

Vollmundig und rund mit gut integrierten Tanninen. Die Textur ist weich, während die Struktur von einer lebendigen Säure unterstützt wird.

Mit dem Sans Titre überschreitet das Weingut die konventionellen Grenzen der Weinbereitung. Der Carignan hat besonderen Charakter, der sich bewusst von den oft dominanten Aromen des Barrique-Ausbaus abhebt. Er ist viel leichter, frischer.

Ein Menü - Wein, der ein komplettes Essen mit sowohl kräftigen Speisen als auch feinere Kreationen begleitet, ohne geschmacklich unterzugehen oder zu dominieren

Während der Syrah tiefgründige Fruchtaromen, die Noten gekochter Beeren in den Wein bringt, der das Esprit seines Terroir auf dem er wuchs vermittelt, geben ihm der Mourvèdre seine markante Struktur, das kräftige Tannin und die tiefgründig würzigen Aromen.

Das lang anhaltende Aroma verbindet sich sehr schön mit dunklem Fleisch an einem reduzierten Fond. Freunde des Fleischlosen orientieren sich am besten am Fett in Form von Nüssen, vegetarisch des Käse oder Butter: die bilden den notwendigen Gegenpol zu den kräftigen Aromen des Sortilege.

Die Noten des Les Plots sind weiche Noten schwarzer Johannisbeeren, ein wenig grüner Pfeffer wurde gezupft und ein Hauch von Leder entströmt dem Glas.

Der Gaumen ist angenehm frisch und lang, mit schönen knackigen Früchten.

Der Winzer Frédéric Desplats ist einer von diesen sympathischen Eigenbrötlern, die sich um den Wein, Frankreich und überhaupt die Welt Gedanken machen. Er betreibt auf seinem steinigen Boden natürlich biologischen Weinbau.

Dieser Wein entwickelt Noten von Graphit und schwarzen Früchten. Der erste Eindruck ist kräftig. Dann findet man die seidige Frische der charakteristischen Schiefer von Faugères wieder, die den Wein letztlich ausmacht.

Eine Konzentration, die von den alten Rebstöcken gebracht wurde, eine enge und samtige Struktur, mit einer anmutigen und subtilen Struktur.

Die facettenreichen Aromen von Würze, Leder und Kakao, die sich zu der dunklen Frucht des dominanten Carignan bilden, sind einzig dieser Sorgfalt zu verdanken.

Harmonisch ist der Wein ein herrlicher Begleiter vielseitiger Gerichte. Der Wein ist fruchtbetont und tiefgründig, eine Freude also auch ohne ein begl

Ein feiner Wein zu einem nicht zu schweren Menü.

Er passt zu einem kräftigeren Essen wie überbackene Tomaten mit Kräutern und Oliven, zu einem guten Stück vom Lamm oder Schwein aus dem Ofen.

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild.

Ein weicher, eleganter Wein von der Rhône. Reife rote Früchte, dezente Würznoten und eine sehr aromatische Nase machen den Wein zu einem Erlebnis an einem schönen Abend.

Zu einem kräftigen Essen ist der Amarante eine Freude, aber auch alleine mit Freunden genossen.

Viel Finesse zu einem fein abgestimmten Essen.

Ein großer Wein aus dem Languedoc. Reiner Carignan von über 100 Jahre alten Reben.

Schiefer und Granit sind die massive und mineralische Basis für diese Cuvée, der Boden, auf dem die Reben stehen. Schwemmland bringt vielfältigeren, sandigen Boden hinzu, der den Weinen mehr Weichheit vermittelt. Di …

Ausdrucksvoll, markant fruchtig nach reifen dunklen Beeren duftend erscheint der Wein in einem großen Glas.

Während der Syrah tiefgründige Fruchtaromen, die Noten gekochter Beeren in den Wein bringt, der das Esprit seines Terroir auf dem er wuchs vermittelt, geben ihm der Mourvèdre seine markante Struktur, das kräftige Tannin und die tiefgründig würzigen Aromen.

Während der Syrah tiefgründige Fruchtaromen, die Noten gekochter Beeren in den Wein bringt, der das Esprit seines Terroir auf dem er wuchs vermittelt, geben ihm der Mourvèdre seine markante Struktur, das kräftige Tannin und die tiefgründig würzigen Aromen.

Am Gaumen sanfte, geschmeidige Textur mit einer ausgewogenen Frische. Kein Übermaß an Opulenz, sondern eine feine Struktur mit eleganter Länge.