Aus dem Tal der Ouvèze in der Provence kommt dieser muntere Lou Perdigaou der Domaine Chamfort. Die Reben haben ausreichend Wasser und dürfen «viel» tragen - 60hl/ha. In anderen Regionen wäre dieser Ertrag schon ein Spitzenwein. Obwohl der Wein ein fruchtiger Rotwein ist, haben seine Aromen eine herrlich würzige Fülle, die den Weinen der Rhône oft eigen ist.

Reife rote Früchte zeichnen den Lou Perdigaou aus und eine herrliche Note schwarzen Pfeffers. Das Tannin ist nicht dominant, man braucht diesen Wein nicht karaffieren. Er wird kaum ein Alter erreichen, in dem ein Depot ein dekantieren erforderlich machen würde.

Es ist ein unkomplizierter, gut gemachter Wein, den man mit Freunden zu legeren Essen geniessen kann. Durch die eher dezenten Aromen kann dieser Rotwein zu Gerichten mit Fleisch genossen werden. Er wird jedoch vegetarische oder auch vegane Küche nicht zu dominant übertönen.

Steht im Sommer der Grill im Garten: der «Lou» sollte nicht weit sein.